Ο Γιώργος ανέλαβε το 2015 τη θέση του Γενικού Διευθυντή του ΣΕΤΕ και από τον Σεπτέμβριο 2020 έχει καθήκοντα Συμβούλου Προέδρου. Από το 2007 ήταν Γενικός Διευθυντής της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) και παράλληλα, από το 2013 έως και το 2018, Διοικητικός Διευθυντής του ΙΝΣΕΤΕ. Έχει διατελέσει Αντιπρόεδρος ΔΣ ΟΑΕΔ και Μέλος ΔΣ στο Ταμείο Αρχαιολογικών Πόρων (ΤΑΠ). Μεταξύ άλλων, συμμετέχει στα ΔΣ Οργανισμών (Δημόσια Υπηρεσία Απασχόλησης (ΔΥΠΑ), Οργανισμός Μεσολάβησης Διαιτησίας (ΟΜΕΔ), Ειδικός Λογαριασμός Επαγγελματικής Κατάρτισης (EΛΕΚ)), στο Συμβούλιο Κοινωνικών Εταίρων της ΔΥΠΑ (ΣΚΕ), στο Συμβούλιο Υγείας και Ασφάλειας Εργασίας του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης (ΣΥΑΕ) και είναι Αντιπρόεδρος στο Ελληνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ασφάλειας Εργασίας (ΕΛΙΝΥΑΕ) και Μέλος της Εκτελεστικής Επιτροπής της Οικονομικής και Κοινωνικής Επιτροπής (ΟΚΕ).
Είναι πτυχιούχος του τμήματος Πολιτικής Επιστήμης και Δημόσιας Διοίκησης της Σχολής Νομικών, Οικονομικών και Πολιτικών Επιστημών Αθήνας και έχει πολυετή εμπειρία ως στέλεχος διοίκησης σε πολυεθνικές επιχειρήσεις και ομίλους στους τομείς του Εμπορίου και του Τουρισμού.