Γαστρονομικό Ταξίδι στην Πόλη του Φωτός
Ένα ταξίδι ζωής για 12 επαγγελματίες της εστίασης στην καρδιά της γαλλικής γαστρονομίας!
Η Gastronomy Essentials σας προσκαλεί σε ένα ξεχωριστό εκπαιδευτικό και γαστρονομικό ταξίδι στο Παρίσι — τη γενέτειρα της υψηλής γαστρονομίας.
Από τις κουζίνες των αστέρων Michelin έως τα εργαστήρια του Alain Ducasse, το πρόγραμμα αποτελεί μια μοναδική ευκαιρία για όσους θέλουν να αντλήσουν τεχνογνωσία από τα κορυφαία πρότυπα της διεθνούς γαστρονομίας.
__________________________________________________________________
🔥 Στο επίκεντρο της εμπειρίας: École Ducasse
Η εκπαίδευση πραγματοποιείται στην παγκοσμίως αναγνωρισμένη σχολή του Alain Ducasse στο Meudon, με εντατικό 3ήμερο πρόγραμμα “Best of Alain Ducasse”, βασισμένο στις πιο χαρακτηριστικές συνταγές των βραβευμένων εστιατορίων του θρυλικού Chef.
🎓 Οι συμμετέχοντες θα λάβουν πιστοποιητικό παρακολούθησης (Certificate) από την Ecole Ducasse, καθώς και έντυπο υλικό με τις συνταγές.
🗣 Η εκπαίδευση διεξάγεται στα Αγγλικά.
___________________________________________________________________
🔹 Εκπαίδευτικό πρόγραμμα
Best of Alain Ducasse – Η φιλοσοφία του Alain Ducasse
· Συνταγές ειδικά επιλεγμένες για την ενίσχυση της γνώσης των συμμετεχόντων στη Haute Cuisine
• Τελειοποιήστε την ανάπτυξη, τον συνδυασμό των συστατικών και την ισορροπία των μενού χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.
• Κατανοήστε τις μεθοδολογίες που εφαρμόζονται σε εστιατόρια με 3 αστέρια Michelin, μέσα από συνταγές του Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris στο Μονακό και του Alain Ducasse at The Dorchester στο Λονδίνο.
• Μελετήστε τα χαρακτηριστικά των πρώτων υλών, τους ζωμούς, τις σάλτσες, το στήσιμο, τις μεθόδους μαγειρέματος και το στήσιμο στο πιάτο.
🍽 Le Meurice restaurant by Alain Ducasse
Στο πλαίσιο του ταξιδιού μας στο Παρίσι, ένα από τα highlights αποτελεί το επίσημο δείπνο στο βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο του Alain Ducasse, μέσα στο εμβληματικό παλάτι Le Meurice.
Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να ζήσουν μια βραδιά μοναδικής φινέτσας, όπου η υψηλή γαλλική γαστρονομία συναντά την αρχιτεκτονική μεγαλοπρέπεια και την ασύγκριτη ατμόσφαιρα του παρισινού ιστορικού κέντρου.
Κάθε πιάτο είναι ένας φόρος τιμής στην εποχικότητα, την ακρίβεια και το βαθύ σεβασμό του Ducasse στις γαστρονομικές αξίες της Γαλλίας.
🚤 Ducasse sur Seine
Μια μοναδική εμπειρία περιμένει τους συμμετέχοντες του ταξιδιού πάνω στον ποταμό Σηκουάνα: δείπνο στο Ducasse sur Seine, το πρώτο πλωτό γαστρονομικό εστιατόριο με την υπογραφή του Alain Ducasse.
Κατά τη διάρκεια μιας αργής, ήρεμης κρουαζιέρας στο φωτισμένο Παρίσι, οι επισκέπτες θα απολαύσουν ένα πολυτελές tasting menu, σχεδιασμένο με απόλυτο σεβασμό στη γεύση, την τεχνική και τη βιωσιμότητα.
Το σκηνικό είναι παραμυθένιο, η ατμόσφαιρα μαγευτική και η εμπειρία πραγματικά ανεπανάληπτη.
Artisan Series: Στα εργαστήρια του Alain Ducasse
🍫 Le Chocolat Alain Ducasse
Η εμπειρία ξεκινά στο Le Chocolat Alain Ducasse, στο ιστορικό εργαστήριο παραγωγής bean-to-bar σοκολάτας.
Οι συμμετέχοντες θα ξεναγηθούν στον κόσμο της αληθινής σοκολάτας, από την καβουρδισμένη κακαόμαζα μέχρι την τελική δημιουργία, μέσα από διαδικασίες που συνδυάζουν την τεχνική αρτιότητα με τη φιλοσοφία της απόλυτης αυθεντικότητας.
Ένα ταξίδι στις γεύσεις, τα αρώματα και την τεχνική ενός από τα πιο χαρακτηριστικά δημιουργήματα του Ducasse.
☕ Le Café Alain Ducasse
Στο Le Café Alain Ducasse, η εμπειρία του καφέ μετατρέπεται σε τελετουργία.
Οι συμμετέχοντες θα ανακαλύψουν την τέχνη του καβουρδίσματος σε μικρές παρτίδες (micro-roasting), θα δοκιμάσουν εξαιρετικές ποικιλίες με μοναδικά προφίλ γεύσης και θα γνωρίσουν από κοντά τη βαθιά προσήλωση του Ducasse στην ιχνηλασιμότητα, την ποιότητα και την απλότητα που αναδεικνύει την πρώτη ύλη.
🍪 Le Biscuit Alain Ducasse
Μια ευγενής επιστροφή στην παράδοση.
Το Le Biscuit Alain Ducasse είναι ένα αληθινό εργαστήριο τέχνης, αφιερωμένο στην αυθεντική γεύση των αρτοσκευασμάτων.
Οι συμμετέχοντες θα γνωρίσουν πώς η απλότητα των υλικών – βούτυρο, αλεύρι, αυγά – μεταμορφώνεται σε εκλεπτυσμένα μπισκότα και αλμυρά παρασκευάσματα, μέσα από τεχνική ακρίβεια και σεβασμό στη γαλλική αρτοπαρασκευαστική παράδοση.
🍨 La Glace Alain Ducasse
Η επίσκεψη στο La Glace Alain Ducasse αποτελεί μια απολαυστική αποκάλυψη: παγωτό όπως δεν το έχετε ξαναγευτεί.
Φτιαγμένο με εποχικά, φυσικά υλικά, χωρίς τεχνητά πρόσθετα, το παγωτό του Ducasse στηρίζεται στην ισορροπία, την υφή και την καθαρότητα της γεύσης.
Οι συμμετέχοντες θα δοκιμάσουν εκλεκτές δημιουργίες και θα γνωρίσουν την τέχνη πίσω από αυτό το απλό – αλλά συναρπαστικά σύνθετο – επιδόρπιο.
🏨 Ritz Paris – Place Vendôme
Ένα από τα πιο εμβληματικά ξενοδοχεία στον κόσμο, το Ritz Paris αποτελεί σύμβολο πολυτέλειας, κομψότητας και γαλλικής φινέτσας.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, θα ξεναγηθούμε στους ιστορικούς του χώρους – από τα θρυλικά σαλόνια μέχρι τις σουίτες που φιλοξένησαν προσωπικότητες όπως η Coco Chanel και ο Ernest Hemingway.
Στην καρδιά της Place Vendôme, το Ritz αποπνέει την ατμόσφαιρα μιας άλλης εποχής, προσφέροντας μια μοναδική ματιά στη γαλλική τέχνη της φιλοξενίας.
✨ Τι περιλαμβάνει το πακέτο συμμετοχής | Κόστος: 3.800€/άτομο
Σε περίπτωση που κάποιος Συμμετέχοντας θελήσει να μοιραστεί και να μείνει σε δίκλινο με άλλον Συμμετέχοντα η τελική τιμή θα είναι 3.300€/συμμετέχοντα
✔️ 7 διανυκτερεύσεις σε ξενοδοχείο στο Παρίσι
✔️ 3ήμερη εκπαίδευση στην Ecole Ducasse
✔️ Μετακινήσεις με ιδιωτικό πούλμαν (ξενοδοχείο–σχολή–ξενοδοχείο)
✔️ Δείπνο υψηλής γαστρονομίας στο βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin εστιατόριο LE MEURICE
✔️ Δείπνο στο “Sur Seine”, το πλωτό εστιατόριο του Alain Ducasse, διασχίζοντας τον χριστουγεννιάτικο Σηκουάνα
✔️ Ξενάγηση στο θρυλικό ξενοδοχείο Ritz Paris, στην Place Vendôme
✔️ Επισκέψεις στα 4 artisan εργαστήρια του Alain Ducasse:
• Le Chocolat • Le Café • Le Biscuit • La Glace
✔️ Ελεύθερος χρόνος για περιήγηση στα αξιοθέατα του Παρισιού
📌 Η τιμή ΔΕΝ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΙ τα αεροπορικά εισιτήρια, ώστε κάθε συμμετέχων να έχει ευελιξία ως προς την αναχώρηση από τον τόπο διαμονής του. Για όσους αναχωρούν από Αθήνα, θα γίνει συντονισμός για ομαδική κράτηση σε προνομιακή τιμή.
________________________________________
► Συμπληρωματικές πληροφορίες
Τα δωμάτια θα είναι όλα δίκλινα, ώστε αν κάποιος/κάποια επαγγελματίας θελήσει να φέρει ένα δεύτερο άτομο (Συνοδός), η διαμονή του δεύτερου ατόμου θα είναι χωρίς χρέωση.
Για τους/τις συνοδούς θα υπάρχει επιπλέον χρέωση, για το πρωινό στα ξενοδοχεία και τα γεύματα, αν θελήσουν να ακολουθήσουν.
📍 Περισσότερες Πληροφορίες και Δήλωση Συμμετοχής
🔗 http://www.cucina.gr/seminar.php?id=20250623636&lan=1
📞 Χάρης Χαραλαμπίδης – +30 6972 444 820
📧 gastronomy_essentials@mail.com
Οι θέσεις είναι περιορισμένες. Κλείστε έγκαιρα τη συμμετοχή σας.
________________________________________
Διοργάνωση: Gastronomy Essentials
INSPIRE YOUR PASSION
