Η Eυρυδίκη Κουρνέτα είναι Δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω. Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1976. Είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με Μεταπτυχιακά Διπλώματα Ειδίκευσης, στο Φορολογικό Δίκαιο από την ΑΣΟΕΕ, και στη Δημόσια Διοίκηση από το Πάντειο Πανεπιστήμιο. Μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών από το 2001, έχει μεγάλη εμπειρία και μακρά σταδιοδρομία στον ιδιωτικό τομέα. Ίδρυσε Δικηγορική Εταιρεία και υπήρξε νομικός και φορολογικός σύμβουλος σε εισηγμένες στο ΧΑΑ εμπορικές, βιομηχανικές και τεχνικές εταιρείες. Διατέλεσε Αναπληρώτρια Γενική Γραμματέας του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ) (Δεκέμβριος 2015 – Νοέμβριος 2016), μέλος του ΔΣ των Ελληνικών Αλυκών Α.Ε. (Ιούλιος 2015 – Νοέμβριος 2016), καθώς και ειδική συνεργάτης της Υπουργού Τουρισμού (Φεβρουάριος 2015 – Νοέμβριος 2016). Παρείχε υπηρεσίες στις Διευθύνσεις Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων – Δικαιοσύνης, Εσωτερικών υποθέσεων και Σένγκεν του Υπουργείου Εξωτερικών (2000). Είναι μέλος της Εθνικής Επιτροπής για τα Δικαιώματα του Ανθρώπου, και έχει διατελέσει μέλος της Επιτροπής Αναγνώρισης Ιαματικών Φυσικών Πόρων (Φεβρουάριος 2015- Νοέμβριος 2016). Μιλά άπταιστα αγγλικά και γαλλικά.
