Έμφαση στον κλάδο του Food & Beverage θα δώσει η 42η xenia με την παρουσίαση 2 πρωτοποριακών εκδηλώσεων, Kalimera! with taste και The Bar Academy Show.
Kalimera! with taste
Tο Σάββατο 27 Νοεμβρίου, ταλαντούχοι Έλληνες chefs, θα δημιουργήσουν ζωντανά, σ’ ένα ειδικά διαμορφωμένο «kitchen theater», τις δικές τους εκδοχές ελληνικού πρωινού.
Οι σύγχρονες τεχνικές και τάσεις θα συναντηθούν με παραδοσιακά υλικά, συνθέτοντας τη νέα γαστρονομική ταυτότητα του τόπου μας.
Τη δημιουργική ομάδα του «Kalimera! with Taste» αποτελούν, κατ’ αλφαβητική σειρά οι:
• Γιώργος Βενιέρης Εxecutive Chef Electra Palace Hotel,
• Γιώργος Ηλιού, Chef/Iδιοκτήτης του εστιατορίου Polly Maggoo,
• Αλέξανδρος Καρδάσης, Chef/Iδιοκτήτης, του εστιατορίου Αθήρι,
• Νίκος Ρούσσος & Γεωργιάννα Χιλιαδάκη Chefs/Iδιοκτήτες του εστιατορίου Funky Gourmet,
• Αλέξανδρος Φουρούλης, Chef/Iδιοκτήτης του εστιατορίου Μάνη-Μάνη,
• Γρηγόρης Χέλμης, Executive Chef Domotel Xenia Volou.
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί με τη συνεργασία της Bluemetromedia International.
The Bar Academy Show
Στις 28 και 29 Νοεμβρίου, για πρώτη φορά στην Ελλάδα, θα πραγματοποιηθεί ένα event που καλύπτει τα ενδιαφέροντα του επαγγελματία bartender, bar manager ή ιδιοκτήτη μπαρ.
Το “The Bar Academy Show” θα περιλαμβάνει εκπαιδευτικά προγράμματα και παρουσιάσεις από διάσημους και καταξιωμένους bartenders και bar consultants από την Ελλάδα όπως οι: Γιάννης Πέτρος Πετρής, Θάνος Προυνάρους, Ανέστης Αναστασίου, Χρήστος Μανουσίδης, Θεόδωρος Τερζόπουλος, Δημήτρης Ζάππας, καθώς και το εξωτερικό όπως οι: Salvatore Calabrese (Maestro Calabrese), Ian Burrel (UK Rum Ambassador), Angus Winchester (Alconomics), Philip Duff (Liquid Solution), Stephan Berg και Alexander Hauck (Bitter Truth) και άλλα γνωστά ονόματα του χώρου.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης θα γίνουν παρουσιάσεις προϊόντων, διαγωνισμοί (Barista Jam και Flair Bartending Challenge) και για πρώτη φορά στην χώρα μας, βραβεία (Bar Academy Awards) για τα best of trade, cocktail menus, bars, hotel bars, spirit lists, bar managers και bartenders.
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί από την Bar Academy σε συνεργασία με την xenia A.E.
