Η συνεργασία της TÜV HELLAS (TÜV NORD) με το «Kalesma Mykonos» ξεκίνησε το 2021 και υλοποιήθηκαν τα παρακάτω:
-Επιθεώρηση Πιστοποίησης με βάση το HACCP Codex Alimentarius τη διεθνή προδιαγραφή που βασίζεται στην προληπτική διαχείριση των θεμάτων ασφάλειας των τροφίμων
-Βεβαίωση αστεροποίησης 2021, όπου ο Φορέας εισηγήθηκε προς το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας την κατάταξη σε πέντε αστέρια του ξενοδοχείου
-Έκδοση Πιστοποιητικού Κατάταξης Κύριου Ξενοδοχειακού Καταλύματος (5 αστέρια) και τέλος,
-Ολοκλήρωση Επιθεώρησης για τη Διαδικασία χορήγησης σήματος «Ελληνικό Πρωινό» από το Ξ.Ε.Ε.
