Τα Aria Hotels καλωσορίζουν στην οικογένεια των boutique ξενοδοχείων και ανεξάρτητων κατοικιών τους το Scalani Hills Boutari Winery & Residences, το οποίο βρίσκεται στο χωριό Σκαλάνι, σε απόσταση μόλις 8 χλμ. από το κέντρο της πόλης του Ηρακλείου, στο κτήμα Φανταξομέτοχο της αμπελουργικής ζώνης Αρχάνες.
Το Οινοποιείο και τα τρία πολυτελή δωμάτια περιβάλλονται από 70 στρέμματα αμπελοελαιώνα, ενώ η διαμονή γίνεται στο παλιό μετόχι, το οποίο έχει ανακαινιστεί πλήρως με απόλυτο σεβασμό στον περιβάλλοντα χώρο του κτήματος. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν ανάμεσα στο Kotsifali, το Malvasia και το Liatiko, ονομασίες που προέρχονται από τις μοναδικές ποικιλίες κρασιού του κτήματος. Όλα τα δωμάτια διαθέτουν απεριόριστη θέα προς τον αμπελώνα και είναι πλήρως εξοπλισμένα με τις πιο σύγχρονες παροχές και ανέσεις όπως κρεβάτια COCO-MAT, τηλεόραση LED με δορυφορικά κανάλια, μηχανή Nespresso, minibar, χρηματοκιβώτιο και ελεύθερη πρόσβαση στο Internet. Επιπλέον, τα δωμάτια Kotsifaliκαι Malvasia μοιράζονται μια πλακόστρωτη υπαίθρια αυλή, ενώ το Liatiko διαθέτει ιδιωτική βεράντα με πέργκολα, όλα με μοναδική θέα προς τον αμπελώνα.
Όσοι επιλέξουν το Scalani Hills Boutari Winery & Residences θα έχουν τη δυνατότητα να βιώσουν μια ξεχωριστή εμπειρία διαμονής και γνωριμίας με το μαγικό κόσμο του κρασιού. Ξεκινώντας από μία ξενάγηση στο κτήμα, θα έχουν την ευκαιρία να περιηγηθούν στους αμπελώνες και το οινοποιείο και να μυηθούν στην τέχνη της οινογνωσίας, δοκιμάζοντας τα ξηρά κρασιά Φανταξομέτοχο (Λευκός Οίνος) και Σκαλάνι (Ερυθρός Οίνος), καθώς επίσης και τους γλυκούς οίνους Μοσχάτο Σπίνας και Ιουλιάτικο. Το οινοποιείο διαθέτει επίσης αίθουσα προβολής, όπου μπορεί κανείς να ταξιδέψει στο χρόνο και να γνωρίσει την ιστορία της Κρήτης, μέσα από ένα εντυπωσιακό πολυθέαμα εικόνας και ήχου.
Για τους λάτρεις του κρασιού, η οινολόγος του κτήματος, κυρία Βιβή Παπασπύρου, πραγματοποιεί μαθήματα οινογευστικής προσφέροντας στους επισκέπτες την ευκαιρία να διεγείρουν τις αισθήσεις τους και να απολαύσουν τα εξαιρετικά κρασιά του κτήματος. Για όσους επιθυμούν να γνωρίσουν τις τοπικές γεύσεις του νησιού, η μαγείρισσα, κυρία Μαρία Κωνσταντάκη, δημιουργεί μοναδικά πιάτα της Κρητικής κουζίνας, διάσημης σε όλο τον κόσμο για τις ευεργετικές της ιδιότητες, και τούς μαθαίνει τα μυστικά της.
Επιπλέον, η τοποθεσία του Scalani Hills Boutari Winery & Residences είναι ιδανική και για τους φίλους του πολιτισμού. Σε απόσταση μόλις 4 χλμ. από τον αρχαιολογικό χώρο της Κνωσού, οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν την ιστορία και το μεγαλείο του Μινωικού Πολιτισμού.
